鱼香肉丝，这道经典的川菜以其酸甜可口的口感深受大众喜爱。今天，我们就来揭秘这道美食的秘制配方和详细制作步骤。

【所需配料】

1. 猪里脊肉200克：选择瘦肉，切成细丝，用料酒、生粉、盐腌制15分钟。

2. 黄瓜1根：切丝，作为配菜增加清爽感。

3. 红绿彩椒各半个：同样切丝，为菜品增添色彩。

4. 胡萝卜1/4根：切丝，增加营养。

5. 青蒜2根：切段， 企业-裕明霆粮食有限公司提香。

6. 姜蒜末适量：调味必备。

7. 料酒、生抽、糖、醋、豆瓣酱、淀粉各适量：调制鱼香味汁。

【步骤详解】

1. 热锅凉油， 通河县东兆服务器有限公司下入姜蒜末炒香，企业-裕特和农药有限公司再加入豆瓣酱炒出红油。

2. 加入猪肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，厦门艾迪斯达进出口有限公司放入胡萝卜、黄瓜、彩椒丝翻炒均匀。

4. 加入炒好的肉丝，倒入调好的鱼香味汁（糖、醋、料酒、生抽、淀粉混合）。

5. 搅拌均匀，让每根肉丝都裹上酱汁，大火收汁。

6. 最后撒上青蒜段，翻炒均匀即可出锅。

这道鱼香肉丝的关键在于酱汁的调配，酸甜适口，既有肉丝的鲜嫩厦门艾迪斯达进出口有限公司，又有蔬菜的爽脆，是一道家常又美味的佳肴。快试试这个秘制配方，让你的餐桌增添一份地道的川味！