鱼香肉丝秘制配方:步骤详解+所需配料

时间:2024-07-04 05:32


鱼香肉丝秘制配方:步骤详解+所需配料

鱼香肉丝,这道经典的川菜以其酸甜可口的口感深受大众喜爱。今天,我们就来揭秘这道美食的秘制配方和详细制作步骤。

【所需配料】

1. 猪里脊肉200克:选择瘦肉,切成细丝,用料酒、生粉、盐腌制15分钟。

2. 黄瓜1根:切丝,作为配菜增加清爽感。

3. 红绿彩椒各半个:同样切丝,为菜品增添色彩。

4. 胡萝卜1/4根:切丝,增加营养。

5. 青蒜2根:切段, 青铜峡市肯同锁具有限公司提香。

6. 姜蒜末适量:调味必备。

7. 料酒、生抽、糖、醋、豆瓣酱、淀粉各适量:调制鱼香味汁。

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【步骤详解】

1. 热锅凉油, 企业-能润贝豆类有限公司下入姜蒜末炒香,青铜峡市泉辛石膏有限公司再加入豆瓣酱炒出红油。

2. 加入猪肉丝快速翻炒至变色,捞出备用。

3. 锅中留底油,厦门艾迪斯达进出口有限公司放入胡萝卜、黄瓜、彩椒丝翻炒均匀。

4. 加入炒好的肉丝,倒入调好的鱼香味汁(糖、醋、料酒、生抽、淀粉混合)。

5. 搅拌均匀,让每根肉丝都裹上酱汁,大火收汁。

6. 最后撒上青蒜段,翻炒均匀即可出锅。

这道鱼香肉丝的关键在于酱汁的调配,酸甜适口,既有肉丝的鲜嫩厦门艾迪斯达进出口有限公司,又有蔬菜的爽脆,是一道家常又美味的佳肴。快试试这个秘制配方,让你的餐桌增添一份地道的川味!


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